Qu’est-ce qu’une alimentation dite « durable » ? Comment cela se concrétise dans les cuisines de collectivité ? Quelles sont les conditions nécessaires pour que notre agriculture et notre système alimentaire puissent nous proposer de la nourriture durable ? Existent-ils des coopératives et associations qui vont dans le bon sens ? Que peut-on faire au niveau individuel et collectif ? …

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